Muffiny z coca colą w polewie truflowej

Składniki:

•5 jajek
•2 ½ szklanki maki pszennej
•1 szklanka cukru (można dać niepełną)
•1 szklanka coca coli
•½ szklanki oleju (dałam z pestek winogron)
•2 łyżeczki proszku do pieczenia
•2 łyżki kakao (całe kakaowe to 3 łyżki)

Wykonanie:
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka, miksować. Następnie wsypać małymi porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, miksować. Teraz dodawać na przemian małymi porcjami olej i colę, wymieszać mikserem na gładką masę.
Jeśli chcemy tylko kakaowe, do całości dodać kakao i wymieszać.
Gdy zdecydujemy się na dwu kolorowe to masę podzielić na dwie części. Do jednej dać 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki maki.
Przygotować blaszkę na muffiny i nalewać na przemian obie masy do 2/3 wysokości foremek.
Piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 25 minut do suchego patyczka.
* 1 szklanka to pojemność 250 ml

Polewa truflowa:
•8 – 9 cukierków truflowych
•1 łyżka masła
•1 – 2 łyżki schłodzonej śmietanki kremówki (dałam 30 %)

Wykonanie:
Do garnuszka dać wymienione składniki i cały czas mieszać na małym ogniu do uzyskania jednolitej masy :).
Smacznego :)
 przepis z
http://mojeciacho.blox.pl/html/1310721,262146,169,170.html?18,1

cytrynowiec

Składniki na masę cytrynową:

•sok z 3 cytryn
•3 żółtka
•2 budynie śmietankowe
•2 ½ szklanki wody
•¾ szklanki cukru
•1 kostka (koniecznie) masła
•1 ½ łyżki mąki pszennej
•1 łyżka mąki ziemniaczanej
•1 cukier waniliowy
Wycisnąć sok z trzech cytryn, przelać do garnka, dolać tam 2 szklanki wody i cukier, wszystko razem zagotować.

W osobnym garnku wymieszać żółtka z ½ szklanką wody, dodać budynie, obie mąki i lekko zmiksować do połączenia się całości. Całość wlać do gotującej się cytryny z cukrem, zagotować ,, tak jak budyń”. Wystudzić do zimnego, następnie utrzeć z masłem, pamiętajmy, że najpierw masło ucieramy na biały puch, a następnie dodajemy po łyżce masy cytrynowej, ucierać na krem.
Składniki na masę białą:
•500 ml śmietanki 30 %
•3 łyżki cukru pudru
•4 łyżeczki żelatyny (rozpuścić w 1/3 szklance wody)
Śmietanę dobrze schłodzić, najlepiej dać na ok. 20 minut do zamrażalnika, lepiej się ubija !:). Do ubitej śmietany dodać cukier puder, a pod koniec ubijania wlać rozpuszczoną i lekko ochłodzoną żelatynę

Ponadto:
•Upiec biszkopt z 4 lub 5 jajek (ma wyjść dość cienki, ja miałam troszkę za gruby, zrobiłam na 5 jajkach do blaszki o wymiarach ok. 25 x 36 cm)
•3 paczki zwykłych herbatników
•polewa czekoladowa (użyłam gotowej)

Wykonanie całości:
Ananasa z puszki odcedzić i pokroić w kosteczkę.
Na upieczony biszkopt, wykładamy cytrynowy krem, posypujemy ananasem, na to dajemy ubitą śmietanę, następnie układamy herbatniki, (które radzę wcześniej zwilżyć np. esencją z kawy), całość polać polewą czekoladową.

Ciasto najlepiej zrobić dzień wcześniej i włożyć na całą noc do lodówki.
Smacznego :)
przepis pochodzi z
http://mojeciacho.blox.pl/html/1310721,262146,169,170.html?17,1

buleczki z cebulka

Składniki na 20 bułeczek:
•½ szklanki letniego mleka
•1 łyżka cukru
•2 łyżeczki soli
•3 łyżki roztopionego masła
•1 ½ szklanki letniej wody
•1 duża łyżka suchych drożdży (12 g) lub 24 g świeżych
•3 średnie cebule, (drobniutko pokrojone i podsmażone)
•5 ½ szklanki mąki pszennej
Ponadto:
•1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Wykonanie:
Wymieszać mleko, wodę, cukier, sól i masło. Drożdże wymieszać z mąką (ze świeżych zrobić wcześniej rozczyn), umieścić w dużej misce, dodać płyny i cebulkę. Zagnieść ciasto gładkie i elastyczne, w razie potrzeby dosypać więcej mąki (do pół szklanki). Odstawić przykryte do podwojenia objętości w ciepłe miejsce.

Po tym czasie ciasto wyjąć, wyrobić, podzielić na około 20 części (po ok. 65 gram). Uformować bułeczki, położyć na blaszce (wcześniej wysypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia). Przykryć, odstawić do napuszenia na 30 minut. Przed samym pieczeniem bułeczki można naciąć i posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem.
Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce.
Smacznego :)

przepis z

http://mojeciacho.blox.pl/html/1310721,262146,169,170.html?11,1

serniczki :)

Sernik klasyczny Nigelli

Składniki na spód :
•225 g mąki pszennej
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
•50 g drobnego cukru
•25 g masła o temp. pokojowej
•1 jajko
•45 ml mleka pełnotłustego

W misce wcieramy masło w mąkę, po czym dodajemy resztę składników i drewnianą łyżką mieszamy (można wyrobić rękoma). Wykładamy ciasto do blaszki o wymiarach ok. 24 x 40 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Rękoma lub łyżką ciasto przyciskamy do dna rozkładając ją na całej blasze, tworząc możliwe równą warstwę. Nagrzewamy piekarnik do 175°C i pieczemy 10 minut. Po upieczeniu odstawiamy, aby spód nieco przestygł przed wlaniem masy serowej.

Składniki na masę serową:
• 100 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
•220 g drobnego cukru
•5 jajka, białka oddzielone od żółtek
•70 g skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
•3 łyżki soku cytrynowego
•1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
•1 cukier waniliowy 16 g
•½ łyżeczki soli
•300 ml śmietany kremówki lekko ubitej

Wykonanie:

Ser i cukier wkładamy do miski, za pomocą miksera ucieramy. Nie przestając miksować dodajemy żółtka, następnie sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i sól. Gdy wszystkie składniki masy dobrze się połączą delikatnie dokładamy lekko ubitą śmietanę kremówkę, mieszamy całość.
W osobnej misce ubijamy białka na sztywno. Gotową pianę dodajemy partiami do masy serowej i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Gdy wszystkie składniki masy będą już dobrze ze sobą połączone, wlewamy ją na podpieczony spód.
Ostrożnie wstawiamy do piekarnika (uprzednio nagrzanego do 170 °C) i pieczemy godzinę. Sernik powinien być upieczony z wierzchu a w środku nieco luźny, miejscami może być przyrumieniony. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Wystudzony włożyć do lodówki i schłodzić przed podaniem.



Polewa z białej czekolady:
•100 g białej czekolady
•1 łyżka masła
•4 łyżki mleka


ten przepis i wczesniejszy  i nastepny podgladnelam z
http://mojeciacho.blox.pl/html
 
Sernik na śmietanie

Składniki na spód:

•250 g ciastek digestive w mlecznej czekoladzie lub herbatników
•100 g masła, roztopionego
Ciastka kruszymy lub mielimy na proszek blenderem, dodajemy roztopione masło, mieszamy dokładnie.
Dno tortownicy o śr. 26 cm (lub formę ok. 23 x 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, zacisnąć obręcz, boki wysmarować masłem.
Okruszki wysypać na dno formy, palcami ugnieść, aby powstał spód. Podpiec 10 minut w temp. 180 stopni (ja nie piekłam, schłodziłam w lodówce i na to wylałam masę serową).
Kiedy spód się piecze, przygotować masę serową.



Składniki na masę serową:
•1000g półtłustego twarogu
•2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany 18-22%
•1 szklanka cukru (dałam cukier puder)
•6 jajek
•cukier waniliowy 16 g
•2 budynie waniliowe po 40 g
•skórka starta z całej cytryny
•sok z cytryny

Polewa czekoladowa:
•100 g czekolady deserowej lub mlecznej do dekoracji
•1 łyżka masła
•4 łyżki mleka
Wszystkie składniki roztopić w kąpieli wodnej, polać już przestudzony sernik.

Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Twaróg przetrzeć przez sitko lub zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
W misce wymieszać twaróg ze śmietaną i cukrem i cukrem waniliowym. Miksując na najniższych obrotach miksera dodawać po jednym jajku. Kiedy masa będzie jednolita dodać budyń, skórkę startą z cytryny, sok i wszystko krótko zmiksować. Jeśli masa wyda się nam za rzadka, można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
Przelać na spód. Piec 60 minut w temp. 175 stopni (wierzch będzie lekko niedopieczony, ale sernik "dojdzie"). Zostawić w wyłączonym piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami na 2-3 godziny. Wystudzić w formie.
Następnie włożyć sernik do lodówki na całą noc. Zimny ciasto udekorować na wierzchu polewą czekoladą.
Smacznego :)

ciasto bananowe

Składniki:
•250 g mąki krupczatki (ok. 1 pełna i 1/3 szklanki)

•125 g miękkiego masła

•½ szklanki cukru

•2 jajka

•2 łyżeczki proszku do pieczenia

•1 łyżeczka sody oczyszczonej

•3 średnie dojrzałe banany

Wykonanie
Blaszkę keksową o wymiarach 24 lub 25, 26 cm, smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Ja użyłam blaszki o wymiarze 25 cm.
Mąkę przesiać do osobnego pojemnika z proszkiem i sodą do pieczenia.
Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem na lekką papkę (nie musi być bardzo dokładnie).
Masło zmiksować z cukrem „na bielszy puch”, dodawać po jednym jajku, całość dobrze zmiksować. Następnie dodawać partiami mąkę z proszkiem i sodą, nadal miksować do połączenia się ładnie składników.
Na sam koniec dodajemy rozgniecione banany i mieszamy już delikatnie łyżką, by całość się ze sobą ładnie złączyła.
Przekładamy do blaszki i pieczemy w piekarniku na 190 st. C ok. 50 minut.. Pierwsze 35 minut to piec nagrzany na 190 st., następnie zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy do końca wymaganego czasu. Przed wyłożeniem ciasta z piekarnika, warto sprawdzić patyczkiem czy się już upiekło.

Smacznego :)  ja nie pieklam ale sprobuje :) czytalam ze zamiast krupczatki mozna dodac zwykla make:)

warto sprobowac:)

Sernik w 10min

100g sera (tutaj 2łyżki sera do wypieków)
1 jajko
1łyżeczka cukru
2 łyżeczki budyniu
(opcjonaln​ie) 1..2 szczypty proszku do pieczenia
(opcjonaln​ie) troszke cukru wanilioweg​o
wymieszać, piec 5..7 min w mikrofali, wystudzić chociaż troszkę

paczki na tlusty:)

1 kg. maki
ok.1/2 mleka
1/2 szkl. mleka
3/4 szkl. oleju
1/2 kostki drozdzy
5 zoltek
cukier waniliowy
kieliszek wodki lub innego alkocholu ( nie wina) lub octu
      
      Mleko zagotowac ostudzic i rozpuscic drozdze z odrobina cukru ,soli i maki .jak wyroscie dodac reszte i wyrabiac az beda babelki:;) niech rosnie:) wyrobione formowac na üaczusie paluchy jak kto woli:)
 smazyc w glebikim oleju:)
     SMECZNEGO mi zawsze sie udaja sa pyszne:)