serniczki :)

Sernik klasyczny Nigelli

Składniki na spód :
•225 g mąki pszennej
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
•50 g drobnego cukru
•25 g masła o temp. pokojowej
•1 jajko
•45 ml mleka pełnotłustego

W misce wcieramy masło w mąkę, po czym dodajemy resztę składników i drewnianą łyżką mieszamy (można wyrobić rękoma). Wykładamy ciasto do blaszki o wymiarach ok. 24 x 40 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Rękoma lub łyżką ciasto przyciskamy do dna rozkładając ją na całej blasze, tworząc możliwe równą warstwę. Nagrzewamy piekarnik do 175°C i pieczemy 10 minut. Po upieczeniu odstawiamy, aby spód nieco przestygł przed wlaniem masy serowej.

Składniki na masę serową:
• 100 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
•220 g drobnego cukru
•5 jajka, białka oddzielone od żółtek
•70 g skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
•3 łyżki soku cytrynowego
•1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
•1 cukier waniliowy 16 g
•½ łyżeczki soli
•300 ml śmietany kremówki lekko ubitej

Wykonanie:

Ser i cukier wkładamy do miski, za pomocą miksera ucieramy. Nie przestając miksować dodajemy żółtka, następnie sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i sól. Gdy wszystkie składniki masy dobrze się połączą delikatnie dokładamy lekko ubitą śmietanę kremówkę, mieszamy całość.
W osobnej misce ubijamy białka na sztywno. Gotową pianę dodajemy partiami do masy serowej i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Gdy wszystkie składniki masy będą już dobrze ze sobą połączone, wlewamy ją na podpieczony spód.
Ostrożnie wstawiamy do piekarnika (uprzednio nagrzanego do 170 °C) i pieczemy godzinę. Sernik powinien być upieczony z wierzchu a w środku nieco luźny, miejscami może być przyrumieniony. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Wystudzony włożyć do lodówki i schłodzić przed podaniem.



Polewa z białej czekolady:
•100 g białej czekolady
•1 łyżka masła
•4 łyżki mleka


ten przepis i wczesniejszy  i nastepny podgladnelam z
http://mojeciacho.blox.pl/html
 
Sernik na śmietanie

Składniki na spód:

•250 g ciastek digestive w mlecznej czekoladzie lub herbatników
•100 g masła, roztopionego
Ciastka kruszymy lub mielimy na proszek blenderem, dodajemy roztopione masło, mieszamy dokładnie.
Dno tortownicy o śr. 26 cm (lub formę ok. 23 x 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, zacisnąć obręcz, boki wysmarować masłem.
Okruszki wysypać na dno formy, palcami ugnieść, aby powstał spód. Podpiec 10 minut w temp. 180 stopni (ja nie piekłam, schłodziłam w lodówce i na to wylałam masę serową).
Kiedy spód się piecze, przygotować masę serową.



Składniki na masę serową:
•1000g półtłustego twarogu
•2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany 18-22%
•1 szklanka cukru (dałam cukier puder)
•6 jajek
•cukier waniliowy 16 g
•2 budynie waniliowe po 40 g
•skórka starta z całej cytryny
•sok z cytryny

Polewa czekoladowa:
•100 g czekolady deserowej lub mlecznej do dekoracji
•1 łyżka masła
•4 łyżki mleka
Wszystkie składniki roztopić w kąpieli wodnej, polać już przestudzony sernik.

Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Twaróg przetrzeć przez sitko lub zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
W misce wymieszać twaróg ze śmietaną i cukrem i cukrem waniliowym. Miksując na najniższych obrotach miksera dodawać po jednym jajku. Kiedy masa będzie jednolita dodać budyń, skórkę startą z cytryny, sok i wszystko krótko zmiksować. Jeśli masa wyda się nam za rzadka, można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
Przelać na spód. Piec 60 minut w temp. 175 stopni (wierzch będzie lekko niedopieczony, ale sernik "dojdzie"). Zostawić w wyłączonym piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami na 2-3 godziny. Wystudzić w formie.
Następnie włożyć sernik do lodówki na całą noc. Zimny ciasto udekorować na wierzchu polewą czekoladą.
Smacznego :)

ciasto bananowe

Składniki:
•250 g mąki krupczatki (ok. 1 pełna i 1/3 szklanki)

•125 g miękkiego masła

•½ szklanki cukru

•2 jajka

•2 łyżeczki proszku do pieczenia

•1 łyżeczka sody oczyszczonej

•3 średnie dojrzałe banany

Wykonanie
Blaszkę keksową o wymiarach 24 lub 25, 26 cm, smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Ja użyłam blaszki o wymiarze 25 cm.
Mąkę przesiać do osobnego pojemnika z proszkiem i sodą do pieczenia.
Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem na lekką papkę (nie musi być bardzo dokładnie).
Masło zmiksować z cukrem „na bielszy puch”, dodawać po jednym jajku, całość dobrze zmiksować. Następnie dodawać partiami mąkę z proszkiem i sodą, nadal miksować do połączenia się ładnie składników.
Na sam koniec dodajemy rozgniecione banany i mieszamy już delikatnie łyżką, by całość się ze sobą ładnie złączyła.
Przekładamy do blaszki i pieczemy w piekarniku na 190 st. C ok. 50 minut.. Pierwsze 35 minut to piec nagrzany na 190 st., następnie zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy do końca wymaganego czasu. Przed wyłożeniem ciasta z piekarnika, warto sprawdzić patyczkiem czy się już upiekło.

Smacznego :)  ja nie pieklam ale sprobuje :) czytalam ze zamiast krupczatki mozna dodac zwykla make:)

warto sprobowac:)

Sernik w 10min

100g sera (tutaj 2łyżki sera do wypieków)
1 jajko
1łyżeczka cukru
2 łyżeczki budyniu
(opcjonaln​ie) 1..2 szczypty proszku do pieczenia
(opcjonaln​ie) troszke cukru wanilioweg​o
wymieszać, piec 5..7 min w mikrofali, wystudzić chociaż troszkę

paczki na tlusty:)

1 kg. maki
ok.1/2 mleka
1/2 szkl. mleka
3/4 szkl. oleju
1/2 kostki drozdzy
5 zoltek
cukier waniliowy
kieliszek wodki lub innego alkocholu ( nie wina) lub octu
      
      Mleko zagotowac ostudzic i rozpuscic drozdze z odrobina cukru ,soli i maki .jak wyroscie dodac reszte i wyrabiac az beda babelki:;) niech rosnie:) wyrobione formowac na üaczusie paluchy jak kto woli:)
 smazyc w glebikim oleju:)
     SMECZNEGO mi zawsze sie udaja sa pyszne:)

ciasteczka amoniaczki i cynamonowo-kardamonowe

 Zaczela piec ciasteczka dzis upieklam kardamonowo cynamonowe  nowy przepis i jak zawsze amoniaczki:)

Amoniaczki

 Do przepisu dodajemy marmolade :) ale to na sam koniec do dekoracji!!

 wszystko wyrabiamy recznie i do lodowki schladzamy i po kawalku urywamy walkujemy i wykrawamy ciasteczka :)

 Na samym srodku ciasteczka robimy wglebienie palcem i nakladamy marmolade tak polowe lyzeczki i do piekarnika na okolo 15 min 180 stopni:)

Buleczki kardamonowo-cynamonowe

kolejne etapy roboty:)

 skladniki :)

 wyrobione ciasto przed wyrosnieciem

 i juz wyrosniete :)

 gotowy farsz i zwijamy i pieczeny:)

 tara i sa pychotka :) a jutro podam przepis na smalcaki:)

grzybki w occie

piekne grzybki zbieramy ,moge byc blizniaki:) pluczemy pare razy gotujemy okolo 20 minut ...i po wyjeciu i przecedzeniu szybko pluczemy i zalewamy octtem wazne gdyz grzyby nie ciemmnieja po zalaniu szybko occtem najlepiej widac po maslaczkach i prawdziwkach:)

nastepnie doprawiamy gorczyca, lisciem laurowym ,zielem angielskim ,sola, pieprzem i cukrem i zostawiamy by naciaglo aa jeszcze czosnek lub cebulke surowa jak kto woli:) sprawdzamy co jakis czas czy nie brakuje octu lub innych przypraw i za jakie pare godzin mozna przepakowac do sloikow i zagotowac okolo 10 minut i jest :)

przecier pomidorowy z ziolami

PYCHA:) dodatki tylko ziola sol pieprz cukier troche i to wszystko. Obieramy ze skorki pomidory i gotujemy przecieramy po jakiejs 1 godzinie i zas gotujemy z dodatkami:)